Ed è già di nuovo un'altra sera
Ballo dopo ballo un'altra sera
Lui aspetta sempre
Fa rotta spesso sulle sue nuvole
Moneta di scambio di ogni anima
E intanto aspetta sempre
Ma è un cavaliere fatto di pasta
Ed è per questo che non sente il tempo che passa.

Ogni volta con il vestito della festa
S'intaglia uno stile di pensiero
E intanto aspetta sempre
Il cavaliere è fatto di pasta
Chiede ancora tempo, ed è il tempo, e non basta.

Ed invece stanotte
Ah, la notte, la notte
Malanotte che scorna ogni senso
Guadagna strada e poi si vedrà.

Ma sono solo leggende
Tramandate negli anni
Malanotte che scorna ogni senso
Guadagna strada e poi si vedrà.

Ma dovreste vederlo mentre balla da solo
Intanto che aspetta un altro giro di giostra,
Con l'alba che cambia ancora colore,
E, nel bene e nel male, lui ha fatto di nuovo l'alba stanotte.

Se guardate in fondo alla sala
Il cavaliere dal cuore di pasta
È lì che aspetta sempre

Ma il cavaliere è fatto di pasta,
Mio signore,
Ma lei davvero non sente il tempo che passa,
Davvero non sente il tempo che passa?